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---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
Title: AMERICAN DRESSING
Categories: Saucen, Marinaden
Yield: 999 servings
----------------------FUER 4 PERSONEN----------------------
125 g Salatmayonnaise
- (50%~Fett)
125 g Speisequark (20%~Fett)
5 El Saure Sahne
3 El Tomatenketchup
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
1 Troepfchen Estragon
Salz
Weisser Pfeffer
1-2 Tropfen Tabasco
1-2 El Cognac
1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und
Tomatenketchup in eine Schuessel geben. Mit einem
Schneebesen glattruehren.
2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder
durch eine Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben
und unterruehren.
3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp
trockentupfen. Schnittlauch mit einer Kuechenschere in
feine Roellchen schneiden. Petersilien- und
Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.
4. Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant
mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Cognac oder Weinbrand
abschmecken.
Das American Dressing passt gut zu Endivien- und
Eichblattsalat, aber auch zu Roemer-, Chicor'ee- und
Eisbergsalat. Es eignet sich ausserdem als
Gemuese-Dip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel
und Kohlrabi.
Zubereitungszeit 20 Minuten * Pro Person 270
Kalorien
Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte:
Dressing, Sossen, Saucen
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